미생물이 오래 살아남으려면, 먹이가 필요합니다.

발효 과정에서 생성된 당류가 미생물 표면에 보호막을 형성하여, 외부 환경과 소화기관 내 위산·담즙 등 가혹한 조건으로부터 미생물을 보호합니다. 이 보호막은 유리전이(glass transition)와 점탄성 완충층을 통해 미생물의 생존율을 높이고, 장내 정착을 돕는 과학적 원리에 기반합니다.

• 물리·화학적 보호
  

  위산과 담즙염의 침투를 지연시키고, 보호막 내부의 미세환경 pH를 안정적으로 유지

• 점막 부착 강화
  

  당사슬이 점액층의 뮤신과 미생물 부착인자 사이 결합을 촉진해 장상피 체류시간 연장

• 표적 영양 공급
  

  보호막의 이당류가 서서히 분해되어 장내 미생물 증식 및 젖산·아세트산 생성 촉진

글리칸 기반 3차원 구조체가 미생물을 캡슐화하고, 전해질(Ca²⁺, Mg²⁺)과 결합하여 안정성과 기능성을 동시에 강화합니다. 단순 보호를 넘어, 장내 정착·면역 활성화·전해질 균형 유지까지 지원하는 차세대 전달 플랫폼입니다.

• 3D 보호 구조
  

  위·담즙 같은 가혹한 조건에서도 생존율 향상

• 선택적 영양 공급
  

  글리칸 방출로 좋은 미생물 증식 촉진, 병원성 세균 억제

• 면역 조절 신호
  

  β-글루칸이 면역세포 수용체를 자극해 장벽 강화 및 IgA 분비 촉진

• 전해질 균형
  

  Ca²⁺, Mg²⁺ 결합으로 캡슐 안정화 + 체내 전해질 조절

단당류·이당류·다당류 복합 영양소가 발효 과정에서 체인 구조를 형성해, 미생물이 살아남고 활발히 활동할 수 있는 환경을 만듭니다. 단계별 에너지 공급으로 미생물의 전 생애주기를 지원하며, 장내 정착과 대사 활동을 촉진합니다.

• 단계별 에너지 공급
  

  단당류 → 초기 증식, 이당류 → 발효 안정화, 다당류 → 장기적 영양

• 발효 안정성 강화
  

  균종 간 균형 유지, 발효 산물 생성 촉진

• 생존 환경 조성
  

  글리코체인이 미생물 군집 형성을 지원해 장내 정착률 향상

1차 액상 배양과 2차 미강 고체 발효, 그리고 저온 송풍 건조를 거쳐 미생물이 장까지 살아남을 수 있는 활력과 안정성을 극대화합니다. 단순 증식이 아니라, 생존력과 효능을 실제로 발휘할 수 있도록 설계된 정밀 공정입니다.

• 1차 액상 배양
  

  단당류 → 초기 증식, 이당류 → 발효 안정화, 다당류 → 장기적 영양

• 2차 고체 발효
  

  혐기·호기 혼합 발효(3일, 40℃ 이상)로 안정적 증식 유도

• 72시간 이상 발효 + 4일 저온 건조
  

  당코팅 형성으로 장내 생존 보장

• 실질적 효능 확보
  

  살아남은 미생물이 소화·흡수·면역 기능에 직접 작용